Cette recette vous détaille les étapes à suivre pour réaliser des pains d'épices pour toute la famille et d'autres pour votre enfant allergique aux protéines du lait de vache, à qui la formule Nutramigen 3 LGG a été prescrite. 

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Pour 12 parts (dont 6 pour votre petit APLV), vous aurez besoin :

  • Zeste d’une orange
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 240 g de sucre
  • 200 g de miel liquide
  • 10 g de margarine végétale sans lait
  • ½ sachet de levure
  • 120 ml de lait pour ceux de la famille
  • Cannelle
  • Cardamone
  • Gingembre
  • Muscade

Pour ceux de votre petit APLV

  • 120 ml d'eau

La recette en 10 étapes :

  1. Enduire le moule de margarine et préchauffer le four à 180°C.
  2. Râper la peau d’une orange non traitée chimiquement. 
    Mélanger le sucre et le zeste d’orange coupé en petits morceaux.
  3. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de cardamone, 1 cuillère à café de muscade et 1 cuillère à café de gingembre en poudre et le miel.
  4. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
  5. Séparer la préparation en deux : une destinée à votre enfant allergique et une pour les autres membres de la famille.
  6.  Reconstituer le substitut de lait en mélangeant 120 ml d’eau à 4 mesurettes de Nutramigen* 3 LGG® (Utiliser uniquement la mesurette fournie dans votre boîte).
    Ajouter cette formule au mélange destiné à votre enfant allergique. Bien mélanger. 
    Ajouter 120 ml de lait dans l’autre préparation destinée au reste de la famille.
    Attention de bien distinguer les deux
  7. Ajouter un oeuf dans chaque préparation.
  8. Transvaser chaque mélange dans deux moules distincts.
  9. Enfourner les deux préparations séparément et laisser cuire 30 min.
  10. Laisser refroidir avant de démouler.

Une excellente recette pour cette fin d’année. Mieux vaut le préparer quelques jours à l’avance, il est encore meilleur un peu plus sec, et se conserve plusieurs jours.
Attention de conserver les petits pains d’épices de votre enfant allergique séparément des vôtres.
Vous pouvez utiliser des moules de formes différentes pour les distinguer.