Cette recette vous détaille les étapes à suivre pour réaliser un grand flan gâteau d'anniversaire pour la famille et 2 petits pour votre enfant allergique aux protéines du lait de vache, à qui la formule Nutramigen 3 LGG a été prescrite.
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Pour 10 parts (dont 5 pour votre petit APLV), vous aurez besoin de :
- 1 pâte à tarte feuilletée sans beurre
- 4 jaunes d’oeuf
- 70 g de sucre
- 320 g de lait pour votre flan
- 3 sachets de sucre vanillé
- 40 g de farine
Pour ceux de votre petit APLV
- 4 mesurettes de Nutramigen 3 LGG
La recette en 8 étapes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper deux petits morceaux de pâte pour les petits flans et les étaler dans les petits moules.
Etaler le reste de la pâte dans un grand moule. - Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé dans un saladier.
- Ajouter les 4 jaunes d’oeufs et bien mélanger.
- Séparer la préparation (oeuf, farine, sucre) en deux : une de 60 g pour votre petit APLV, et le reliquat pour le reste de la famille.
- Faire chauffer les 120ml d’eau à part.
Ajouter les 4 mesurettes de Nutramigen* 3 LGG® dans l’eau chauffée (Utiliser uniquement la mesurette fournie dans votre boîte).
Bien mélanger la préparation de 60 g avec la formule Nutramigen* 3 LGG® reconstituée, chaude.
Faire chauffer à feu moyen tout en mélangeant avec une spatule.
Petit à petit la préparation va s’épaissir.
La transférer sur les petits fonds de pâte à tarte et enfourner 25 minutes. - Répéter l’opération avec le reste de la préparation et le lait de vache pour le flan à partager. A cuire séparément des flans de votre petit APLV.
- Laisser refroidir avant de décorer les flans avec des décors sucrés selon vos envies.
Le flan peut être préparé à différents parfums : citron, chocolat, caramel, aux fruits…
Vous pouvez utiliser des poudres de préparation dans le commerce en vérifiant bien la liste des ingrédients pour éviter les proteines de lait.
Utilisez des emporte-pièces pour décorer le dessus de votre gâteau en y déposant des vermicelles.
