Cette recette vous détaille les étapes à suivre pour réaliser des cupcakes pour Halloween au potiron pour votre enfant allergique aux protéines du lait de vache, à qui la formule Nutramigen 3 LGG a été prescrite.

Pour télécharger et/ou imprimer cette recette cliquez ici.

Pour 12 parts (dont 6 pour votre petit APLV), vous aurez besoin de :

- Pour les cakes : 

  • 150 g de purée de potiron 
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait (pour parents)
  • 125 g de cassonade
  • 125 g de margarine végétale sans lait
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de farine

- Pour le glaçage : 

  • 200 g de sucre glace
  • 100 g de margarine sans lait
  • Du colorant alimentaire orange ou jaune et rouge et des décors (vermicelles...). Bien vérifier la liste des ingrédients pour choisir des produits sans lait. 

Pour ceux de votre petit APLV

  • 4 mesurettes de Nutramigen 3 LGG
  • 120 ml d’eau

- Pour les cakes :  La recette en 8 étapes :

  1. Enduire deux moules de margarine et préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien mélanger la margarine fondue et les 3 oeufs dans un saladier. 
  3. Mélanger dans un autre saladier, la cassonade, la farine, la levure chimique et la cannelle.
    Ajouter le potiron.
  4. Rassembler et bien mélanger les deux préparations ensemble.
  5. Séparer la préparation obtenue en deux parts égales. Une sera destinée à votre enfant allergique et l’autre pour le reste de la famille.
  6. Ajouter 4 mesurettes de Nutramigen* 3 LGG® reconstitué dans 120ml d'eau. (Utiliser uniquement la mesurette fournie dans votre boîte). Bien mélanger
  7. Ajouter du lait à la 2ème préparation et mélanger. 
  8. Remplir les deux moules distinctement avec les deux préparations.
    Les faire cuire séparément pendant 20 min. au four, et les démouler une fois refroidis.

- Pour les cakes :  La recette en 3 étapes :

  1. Battre la margarine au batteur électrique. 
    Ajouter le sucre et battre encore. 
  2. Ajouter les colorants jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
  3. Garnir les cupcakes de glaçage et les décorer avec des vermicelles ou décors sucrés.

Une façon originale de donner du potiron à votre enfant. Vous pouvez remplacer le potiron par la carotte, la courge ou la citrouille
Vous pouvez préparer la purée de potiron en faisant cuire des petits cubes de potiron à la vapeur pendant 30 minutes – Apres la cuisson, écrasez les cubes en purée.
Faites-vous plaisir avec la décoration de ces cupcakes et demandez à votre enfant de vous aider.
Attention certains décors peuvent contenir du lait.